Einfache und bewährte Emulgiermaschine
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- Kurier
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Je nach Ölgehalt des Produkts arbeitet die kontinuierliche GS Emulgiermaschine des Typs EM in einem Leistungsbereich von 50 bis 3.500 kg/h.
Konstante, kontinuierliche Produktion
Die EM-Maschine kombiniert Emulgierung und Scherprozess in einem Bearbeitungschritt. Die kontinuierliche Emulgierung des Produktes führt zu einer ho-mogenen Verteilung der Öltropfen und ergibt die gewünschte Viskosität. Die Größe der Öltropfen und deren Verteilung werden eingestellt, indem man lediglich die Rotordrehzahl an der EM ändert. Für die Produktion von Feinkost mit Feststoffen kann im Anschluss an die Emulciermaschine auch ein separater Mischer installiert werden, dessen Funktionsumfang weitgehend der Emulgiermaschine entspricht. Ein solcher Mischer wird eingesetzt zur schonenden Vermischung der Feststoffanteile mit dem Produkt.
Die EM-Anlage ist hermetisch abgedichtet, so dass während der Produktion keine Luft in das Produkt eindringen kann und eine Oxydation des Endproduktes damit verhindert wird. Das System ist konstruiert für eine schnelle und einfache Reinigung (CIP).
Minimale Produktionskosten
Diekontinuierliche Produktionreduziert den Anteilan
Stärke, Eigelb und Konservierungsstoffen, und das bedeutet weniger Rohstoffe. Die Produktionskosten können auf ein Minimum beschränkt werden, denn die Maschine ist einfach zu bedienen und benötigt nur eine kleine Stellfläche.
Werkstoff
ProduktberührendeTeilebestehenausrostfreiem Stahl AISI316.
Motor
Der Motor ist frequenzgesteuert und ohne Fremdlüfter.