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Beschreibung
Sellerie (Apium), eine Gattung der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), kommt mit etwa 20 Arten weltweit in den gemäßigten Breiten vor, allerdings vorwiegend auf der Nordhalbkugel, und in den Tropen nur in Gebirgsregionen. Bei der Art „Echter Sellerie" (Apium graveolens), zu der die bei uns verzehrten Varietäten gehören, handelt es sich um zweijährige Pflanzen mit wechselständigen, einfach gefiederten Laubblättern und in Dolden zusammenstehenden kleinen grünlichweißen Blüten.
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